Beneficios y riesgos de la canela: cómo consumirla para mejorar la salud

La canela se consolida como un suplemento dietético estratégico debido a su capacidad para regular los niveles de glucosa en sangre y sus propiedades antioxidantes, según diversos estudios nutricionales. Esta especia, utilizada tradicionalmente en la repostería, ofrece beneficios específicos para personas con síndrome metabólico o prediabetes al controlar los picos glucémicos después de las comidas.

El consumo regular de canela contribuye a la neutralización de radicales libres, lo que reduce el estrés oxidativo y protege el organismo frente al daño celular. En el ámbito cardiovascular, la evidencia científica sugiere que ayuda a disminuir el colesterol LDL y los triglicéridos, además de colaborar en el mantenimiento de una presión arterial saludable.

A nivel digestivo, esta especia actúa como un agente eficaz para mitigar la formación de gases, la hinchazón y las digestiones pesadas. También se le atribuyen propiedades para favorecer el equilibrio de la flora intestinal, lo que mejora la absorción de nutrientes en el tracto digestivo.

Existen dos variedades principales en el mercado: la canela de Ceilán y la canela Cassia. Los especialistas recomiendan priorizar la variedad de Ceilán, ya que contiene niveles significativamente menores de cumarina, un compuesto orgánico que puede resultar tóxico para el hígado si se ingiere en grandes cantidades.

La dosis diaria recomendada por expertos en nutrición se sitúa entre uno y tres gramos, lo que equivale aproximadamente a una o dos cucharaditas de café. Superar este límite de forma recurrente podría acarrear riesgos para la salud hepática debido a la mencionada cumarina.

Es necesario que los pacientes que consumen medicamentos anticoagulantes o suplementos de alta dosis consulten con un profesional médico antes de integrar la canela de forma sistemática en su dieta, ya que la especia podría interferir con ciertos tratamientos farmacológicos. En Bolivia, donde el uso de infusiones y especias es común en la dieta diaria, la moderación en su uso es clave para aprovechar sus ventajas sin comprometer la función renal o hepática.